Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
Omwille van zijn toewijding aan de Vlaamse keuken, zijn doorgedreven vakkennis en respect voor streekeigen producten wordt hij uitgeroepen tot Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed.
Loopbaan
- Tot mijn 17 jaar heb ik altijd gewerkt bij het sterrenrestaurant van mijn ouders : l’Auberge de Bouvignes naast Dinant
- Hotelschool Avignon Frankrijk
- 6 jaar gewerkt bij Wout Bru in Eygalieres, Frankrijk van patisserie tot sous-chef
- Stage bij l’Eau Vive in Profondeville en ook bij
- Stage bij Les Pieds dans le Plat à Marennes
- 1 jaar Chef de partie Vis en Vlees bij Jean-Pierre Bruneau
- 1 jaar Chef bij restaurant Savarin
- 8 jaar uitbater van het restaurant van de golfclub van De Haan
- 2014-tot heden Chef en eigenaar van restaurant Le Kok Sur Mer
- 2025 Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
